Description
Paletes procedents d’exemplars de porc ibèric alimentats a base de pinsos, cereals i lleguminoses, en el sud-oest d’Extremadura, (Figuera la Real, Badajoz).
En aquesta paleta trobessis en sabor mes intens que en el pernil d’esquer, amb un postgust agradable i durador.
Curació mínima 18 mesos
Pes: 5-5,3Kg Aprox.
