Description
El pernil gla Antonio Álvarez és un pernil especial ja que aquesta elaborat amb porcs procedents de la Devesa cordovesa (vall dels Pedroches) i assecat en els inigualables assecadors de Trevelez (Granada), a gairebé mil metres d’altura s’assequen aquests pernils durant un mínim de 40-50 mesos atès que són pernils de no menys de 9kg. La seva elaboració és totalment artesanal sense res més que sal marina (no conté conservants artificials).
En aquest pernil trobarem un color vermell poc intens, un suau però inconfusible sabor a l’autentico pernil de gla, donat la seva grandària és un pernil amb un alt rendiment
Pes:9-9,5 Kg
